Curso de Cuajada Láctica

Como segunda parte de los cursos realizados en Güejar sierra, está este curso de cuajada láctica. Este tipo de cuajada tiene un proceso de elaboración diferente al llevado a cabo tradicionalmente en Andalucía, siendo Francia la reina de este tipo de quesos.
A partir de este tipo de cuajada se elaboran los quesos conocidos como quesos de pasta blanda, así como otros derivados lácteos tales como cremas de untar, petit-suisse, rulos...que aprenderemos a hacer en el curso.
La fecha será los días 20,21 y 22 de Noviembre, en Monachil, pueblo enclavado en el parque nacional de Sierra Nevada y situado a 8 km. de Granada.
El precio del curso es de 60 euros, donde se incluye la comida del sábado. Para hacer la reseva se ha de hacer el ingreso en Caja Granada en el siguiente número de cuenta: 2031 0438 31 0215442402